👉 Ingredienti
- 4 cipolle medie (dolci, tipo Tropea o bianche)
- 2 scatolette di tonno sott’olio (circa 160 g)
- 2 cucchiai di capperi sott’aceto (dissalati)
- 4 filetti di acciuga sott’olio
- 2 uova sode
- 50 g di pangrattato
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Sale e pepe, q.b.
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- 50 g di formaggio grattugiato (facoltativo)
👉 Istruzioni Passo dopo Passo
1. Preparare le Cipolle
Preriscaldate il forno a 180°C. Sbucciate le cipolle e tagliate la calotta superiore (circa 1 cm). Con un cucchiaino, svuotate delicatamente le cipolle, scavando un incavo nel centro, lasciando 2-3 strati esterni. Tenete da parte la polpa delle cipolle.
Disponete le cipolle in una teglia leggermente unta d’olio. Spennellatele con un filo d’olio e un pizzico di sale. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno morbide ma ancora compatte. Sfornate e lasciate intiepidire.
2. Preparare il Ripieno
Tritate finemente la polpa delle cipolle tenuta da parte. In una ciotola, sbriciolate il tonno e aggiungete i capperi tritati, le acciughe tritate, le uova sode tritate, il pangrattato e il prezzemolo. Aggiungete la polpa di cipolla tritata. Mescolate bene. Se il composto risulta troppo umido, aggiungete altro pangrattato. Regolate di sale e pepe.
3. Farcire le Cipolle
Riempite le cipolle con il composto preparato, pressando leggermente per compattarlo. Disponete le cipolle farcite in una teglia leggermente unta d’olio. Spolverizzate la superficie con un filo d’olio e, se desiderate, con formaggio grattugiato.
4. La Cottura Finale
Infornate le Cipolle Tonnate a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
5. Servire
Sfornate e servite le Cipolle Tonnate tiepide o a temperatura ambiente.
Conclusione
Le Cipolle Tonnate sono un antipasto che sa raccontare una storia, quella di una tradizione culinaria fatta di semplicità e autenticità . Ogni boccone è un viaggio nel cuore della cucina italiana, tra la dolcezza delle cipolle e la sapidità del tonno, tra la cremosità del ripieno e la croccantezza della gratinatura.
Con la loro bontà e la loro versatilità , sono destinate a diventare uno dei vostri antipasti preferiti. Perfette per tutte le occasioni, conquisteranno tutti con il loro sapore unico. Provatele, personalizzatele con le vostre varianti preferite e fatele diventare il vostro cavallo di battaglia. Scoprirete che con ingredienti semplici e tanto amore si possono creare piatti indimenticabili, capaci di regalare emozioni e sorrisi. Buona preparazione e… buon appetito!