👉 Ingredienti
Per la Pasta Frolla
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo a cubetti
- 100 g di zucchero semolato (o a velo)
- 1 uovo (o 2 tuorli)
- La scorza grattugiata di 1 limone biologico
- Un pizzico di sale
Per la Farcitura
- 200 g di marmellata (albicocche, fragole, frutti di bosco, arancia)
Per la Decorazione (facoltativa)
- Zucchero a velo, q.b.
👉 Istruzioni Passo dopo Passo
1. Preparare la Pasta Frolla
In una ciotola capiente, disponete la farina a fontana. Aggiungete il burro freddo a cubetti e iniziate a sbriciolarlo con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero, l’uovo (o i tuorli), la scorza di limone e il pizzico di sale. Impastate velocemente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Non lavorate troppo la frolla. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
2. Stendere la Frolla
Preriscaldate il forno a 180°C. Prendete la frolla dal frigorifero e stendetela su un piano leggermente infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Con un coppapasta o un bicchiere, ricavate dei dischi di pasta (circa 8-10 cm di diametro) per la base e delle strisce per la decorazione.
3. Foderare gli Stampini
Foderate degli stampini da crostatina (o uno stampo da muffin) con i dischi di pasta frolla, facendo aderire bene la pasta ai bordi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
4. Aggiungere la Marmellata
Versate un cucchiaino di marmellata al centro di ogni crostatina, senza superare il bordo.
5. Decorare e Cuocere
Con le strisce di pasta frolla avanzate, formate un reticolo sulla superficie delle crostatine. Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e la frolla ben cotta.
6. Servire
Sfornate e lasciate raffreddare completamente le Crostatine alla Marmellata. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Conclusione
Le Crostatine Facilissime alla Marmellata sono un dolce che racconta la storia della pasticceria italiana, un simbolo di tradizione e di amore per il buon cibo. Con la loro frolla friabile e il loro cuore di marmellata, conquistano al primo morso e regalano un sorriso a chi le prepara e a chi le gusta.
Prepararle in casa è un gesto d’amore che si concretizza in un dolce capace di regalare emozioni e sorrisi. La loro versatilità le rende perfette per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, dal dessert dopo cena alla festa di compleanno. Provatele, personalizzatele con le vostre marmellate preferite e fatele diventare il vostro cavallo di battaglia. Scoprirete che con ingredienti semplici e tanto amore si possono creare piccoli capolavori. Buona preparazione e… buon appetito!