C’è una preparazione che ogni appassionato di pasticceria dovrebbe conoscere: la glassa all’acqua. Semplice, veloce ed estremamente versatile, è la soluzione perfetta per ricoprire o decorare torte, biscotti e dolcetti di vario genere. A differenza della ghiaccia reale, preparata con zucchero, albume e succo di limone, questa glassa dalla consistenza leggermente più fluida si realizza semplicemente con zucchero a velo e acqua calda. Due ingredienti, cinque minuti e il gioco è fatto: una glassa liscia, lucida e pronta all’uso, che puoi lasciare al naturale o colorare con poche gocce di colorante alimentare per dare vita a decorazioni scenografiche. Perfetta per guarnire frollini al burro, bignè, plumcake e soffici ciambelle, la glassa all’acqua è una di quelle ricette che, una volta imparata, non dimentichi più. Scopriamo insieme come prepararla passo dopo passo, con tutti i consigli per una riuscita perfetta.
Cos’è la Glassa all’Acqua?
La glassa all’acqua è la preparazione di base ideale per ricoprire o decorare torte, biscotti e dolcetti di vario genere, soprattutto cupcake. A differenza della ghiaccia reale, preparata con zucchero, albume e succo di limone, questa glassa, dalla consistenza leggermente più fluida, si realizza semplicemente con zucchero a velo e acqua calda.
Si tratta di una ricetta semplice e veloce, tra le più impiegate in pasticceria. Puoi utilizzare la glassa all’acqua al naturale, quindi bianca, o aggiungere delle gocce di colorante alimentare per ottenere una glassa colorata con cui guarnire frollini al burro, ma anche bignè, plumcake e soffici ciambelle.
Informazioni sulla Ricetta
- Preparazione: 5 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 20-30 biscotti
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👉 VEDI GLI INGREDIENTIHai letto circa il 50% della ricetta.