Cotolette di Ceci: La Ricetta al Forno con Ceci Precotti, Croccanti Fuori e Morbide Dentro

C’è un secondo piatto che sta conquistando sempre più persone, vegetariane e non: le cotolette di ceci. Croccanti fuori, morbide dentro, proteiche e nutrienti, sono l’alternativa vegetariana perfetta alle classiche cotolette di carne. Si preparano in pochi minuti con un impasto a base di ceci precotti, fecola di patate, farina di ceci e spezie, si passano nel pangrattato e si cuociono al forno fino a doratura. Il risultato? Cotolette leggere, saporite e irresistibili, molto più sane di quelle fritte ma altrettanto golose. Perfette per un pranzo veloce, per una cena leggera o per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, le cotolette di ceci sono una di quelle ricette che entrano di diritto nella routine settimanale. Scopriamo insieme come prepararle passo dopo passo, con tutti i consigli per una riuscita perfetta.

Cosa Sono le Cotolette di Ceci?

Le cotolette di ceci sono un’alternativa vegetariana alle classiche cotolette di carne. Proteiche e nutrienti, si preparano con un impasto a base di ceci precotti, fecola di patate, farina di ceci, olio extravergine di oliva, sale, pepe e paprica dolce.

Passate nel pangrattato, le cotolette vengono poi cotte in forno caldo fino a doratura, risultando così croccanti fuori, morbide internamente e molto più leggere rispetto a quelle fritte.

Informazioni sulla Ricetta

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 25 minuti
• Difficoltà: Facile
• Dosi per: 4 persone