C’è un piatto che racchiude in sé tutta la generosità della cucina greca, e che oggi trova una nuova vita in versione vegetariana: la moussaka. Un piatto unico saporito e sostanzioso, preparato con strati di melanzane e zucchine fritte, alternate in una pirofila con fettine di patate lesse, un corposo ragù di tofu e una vellutata besciamella senza burro fatta in casa. Dopo il passaggio in forno, il risultato è una pietanza dalla crosticina gratinata in superficie e dal cuore super cremoso, adatta anche a ospiti vegani e perfetta da portare in tavola in occasione del pranzo della domenica o di una cena speciale. Ottima appena sfornata, la moussaka è ancora più buona dopo qualche ora di riposo: puoi, perciò, realizzarla in anticipo e scaldarla solo poco prima del servizio. Scopriamo insieme come prepararla passo dopo passo.
Cos’è la Moussaka Vegetariana?
La moussaka vegetariana è la variante senza carne macinata della classica moussaka greca. Si tratta di un piatto unico saporito e sostanzioso, preparato con strati di melanzane e zucchine fritte, alternate in una pirofila con fettine di patate lesse, un corposo ragù di tofu e una vellutata besciamella senza burro fatta in casa.
Dopo il passaggio in forno, il risultato è una pietanza dalla crosticina gratinata in superficie e dal cuore super cremoso, adatta anche a ospiti vegani e perfetta da portare in tavola in occasione del pranzo della domenica o di una cena speciale.
Informazioni sulla Ricetta
- Preparazione: 60 minuti
- Cottura: 70 minuti
- Riposo: 30 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 4-6 persone
Gli Ingredienti Ti Aspettano nella Pagina Successiva
👉 VEDI GLI INGREDIENTIHai letto circa il 50% della ricetta.