C’è un profumo che sa di autunno, di boschi e di cene in famiglia: è l’aroma dei funghi arrostiti appena cotti sulla piastra. Un contorno semplice e gustoso, preparato con funghi pleurotus mondati, cotti su una piastra rovente e conditi con una salsina aromatica a base di timo, menta, prezzemolo, aglio e olio extravergine d’oliva. I funghi arrostiti sono uno di quei contorni che conquistano al primo morso, perfetti per accompagnare secondi di carne e di pesce, ma anche per aprire un pasto o un aperitivo insieme a crostini di pane caldo e a un tagliere di salumi e formaggi. E la cosa migliore? Sono semplicissimi da preparare, con pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa, e richiedono pochissimo tempo. Oggi ti sveleremo il segreto per ottenere funghi arrostiti perfetti: carnosi, saporiti e con quel tocco aromatico che conquista al primo morso. Scopriamo insieme come prepararli passo dopo passo.
Cosa Sono i Funghi Arrostiti?
I funghi arrostiti sono un contorno autunnale semplice e gustoso, diffuso in tutta Italia con infinite varianti regionali. Sono composti da funghi pleurotus (conosciuti anche come orecchioni o funghi ostrica), mondati, cotti su una piastra rovente e conditi con una salsina aromatica a base di timo sfogliato, menta e prezzemolo sminuzzati, aglio grattugiato e olio extravergine d’oliva.
La loro particolarità sta nella doppia consistenza: i funghi sono carnosi e sodi, mentre la salsina aromatica aggiunge freschezza e profumo. Inoltre, sono versatili: puoi servirli come contorno, come antipasto o all’ora dell’aperitivo.
Con questa ricetta prepareremo 4 porzioni, ma puoi facilmente raddoppiare le dosi per un numero maggiore di ospiti.
Informazioni sulla Ricetta
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 8 minuti
- Riposo: 20 minuti (per far insaporire i funghi)
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 4 persone
- Calorie: circa 120 Kcal a porzione
- Tipo di piatto: Contorno / Antipasto
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👉 VEDI GLI INGREDIENTIHai letto circa il 50% della ricetta.