C’è un piatto che racchiude in sé tutta la sontuosità della cucina napoletana, e che conquista al primo morso: il sartù di riso. Un timballo di riso condito con il ragù napoletano e ripieno di polpettine, uova sode, piselli e provola: sontuoso e scenografico, perfetto per i pranzi domenicali in famiglia o per celebrare una … Read more
C’è una salsa che sta rivoluzionando le cucine di tutto il mondo, e non è una moda passeggera: la maionese di ceci. Cremosa, vellutata e incredibilmente simile alla maionese tradizionale, questa salsa è la risposta perfetta a chi cerca un’alternativa senza uova, vegana e leggera. Prepararla in casa è semplicissimo e richiede solo pochi minuti … Read more
C’è un antipasto che racchiude in sé tutta l’anima della cucina veneta, e che conquista al primo assaggio: il baccalà mantecato. Una preparazione tipica della laguna, un’emulsione cremosa e leggera a base di stoccafisso, olio extravergine di oliva e prezzemolo, tradizionalmente servita in quenelle su fettine di polenta o spalmata su fragranti crostini di pane … Read more
C’è un secondo piatto che conquista al primo morso, capace di trasformare una cena qualunque in un momento speciale: gli involtini alla birra. Golosi, saporiti e pronti in pochissimi minuti, questi rotolini di carne tenera e filante sono la soluzione perfetta per una cena con ospiti inattesi o per quando si ha voglia di portare … Read more