C’è un profumo che sa di casa, di tradizione e di rimedi antichi: è l’aroma del Laurino, il liquore digestivo di alloro appena pronto. Una bevanda dal colore verde smeraldo (o violetto, a seconda della ricetta), dal gusto intenso e aromatico, capace di concludere un pasto in modo perfetto. Il Laurino, conosciuto anche come allorino, è un digestivo fatto in casa molto diffuso nel Salento e in altre regioni del Sud Italia. La sua particolarità sta nella semplicità: bastano foglie di alloro, alcol, acqua e zucchero per ottenere un liquore profumato e benefico, noto per le sue proprietà digestive e diuretiche. E la cosa migliore? Si prepara in pochi minuti, ma richiede un po’ di pazienza per la macerazione e il riposo. Oggi ti sveleremo tutti i segreti per ottenere un Laurino perfetto: aromatico, digestivo e con quel sapore di tradizione che conquista al primo sorso. Scopriamo insieme come prepararlo passo dopo passo.
Cos’è il Laurino?
Il Laurino è un liquore digestivo tradizionale italiano, preparato con foglie di alloro, alcol puro, acqua e zucchero. È particolarmente diffuso nel Salento e in altre zone del Sud Italia, dove l’alloro trova il clima ideale per crescere.
La sua particolarità sta nella doppia natura: da un lato è un liquore aromatico e profumato, dall’altro è un rimedio tradizionale con proprietà digestive e diuretiche, preziose per il benessere dopo un pasto abbondante.
La tradizione vuole che il Laurino venga servito freddo, a fine pasto, come digestivo. In estate, può essere servito ghiacciato e allungato con acqua.
Con questa ricetta prepareremo circa 1,5 litri di liquore, ma puoi facilmente raddoppiare o dimezzare le dosi in base alle tue esigenze.
Informazioni sulla Ricetta
- Preparazione: 15 minuti
- Macerazione: 10-30 giorni (a seconda della ricetta)
- Riposo: 3-4 settimane (dopo l’assemblaggio)
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: circa 1,5 litri di liquore
- Calorie: circa 200 Kcal per 100 ml
- Tipo di preparazione: Liquore / Digestivo
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