C’è un dolce che sa di infanzia, di merende pomeridiane e di mani sapienti che arrotolavano sottili cialde ancora calde: i canutillos dolci della nonna. Croccanti fuori, cremosi dentro, con quel contrasto irresistibile tra la sfoglia dorata e la crema pasticcera vellutata. Sono uno di quei dolci semplici ma eleganti, perfetti per la merenda, per un buffet o per concludere un pasto in dolcezza. E la cosa migliore? Non servono attrezzature particolari, né ingredienti difficili da trovare: bastano uova, farina, latte, burro e un po’ di pazienza per arrotolare le cialde ancora calde. Oggi ti sveleremo il segreto per ottenere canutillos perfetti: sottili, croccanti e con un ripieno generoso di crema pasticcera. Scopriamo insieme come prepararli passo dopo passo.
Cosa Sono i Canutillos Dolci della Nonna?
I canutillos dolci della nonna sono un dolce tradizionale di origine spagnola, diffuso anche in Italia con il nome di cialde arrotolate o cannoli di crema. Sono composti da cialde sottilissime a base di uova, farina, latte e burro, cotte in padella e arrotolate ancora calde a formare dei tubi croccanti, poi farciti con crema pasticcera.
La loro particolarità sta nella doppia consistenza: la cialda è croccante e dorata, mentre la crema pasticcera è morbida e vellutata. Inoltre, sono facili, croccanti ed economici, il che li rende perfetti per ogni occasione.
Con questa ricetta prepareremo circa 12-15 canutillos, a seconda della dimensione delle cialde. Puoi facilmente raddoppiare le dosi per un numero maggiore di ospiti.
Informazioni sulla Ricetta
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 20-25 minuti
- Riposo: 10 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 12-15 canutillos (circa 4-6 persone)
- Calorie: circa 180 Kcal a porzione
- Tipo di piatto: Dolci da forno / Merenda / Dessert
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👉 VEDI GLI INGREDIENTIHai letto circa il 50% della ricetta.