C’è un profumo che sa di infanzia, di merende davanti alla TV e di colazioni veloci prima di andare a scuola: è quello dei pangoccioli, i paninetti soffici e dorati con le gocce di cioccolato che tutti abbiamo amato da bambini. Morbidi come una nuvola, leggermente dolci e con quel tocco goloso di cioccolato che … Read more
C’è un dolce che profuma di sole, di Sicilia e di agrumi appena colti: il pan di limone. Soffice, umido e incredibilmente profumato, è una torta che conquista al primo morso con la sua delicatezza e il suo aroma inconfondibile. Tipico della pasticceria siciliana, simile al celebre pan d’arancio, si prepara con un impasto cremoso … Read more
C’è un dolce che conquista al primo morso, capace di sciogliersi in bocca come una carezza: la torta tenerina. Specialità tipica della città di Ferrara, questa torta deve il suo nome alla consistenza incredibilmente morbida e al cuore tenero e fondente che la rende inconfondibile. Oggi ti proponiamo una variante altrettanto golosa: la torta tenerina … Read more
C’è un dolce che racchiude in sé la storia e il profumo di un’intera isola: i genovesi di Erice. Questi deliziosi biscotti di pasta frolla, farciti con una cremosa pasticciera e spolverizzati di zucchero a velo, sono un vanto della pasticceria siciliana e un piccolo tesoro da scoprire. Friabili all’esterno e cremosi al cuore, sono … Read more
C’è un dolce che profuma di casa, di festa e di tradizione: le frittelle di mele. Croccanti fuori, morbide dentro, con quel sapore dolce e avvolgente che conquista grandi e piccini. Ma c’è un problema: la versione tradizionale, fritta in olio bollente, è ricca di grassi e calorie, difficile da inserire in una dieta equilibrata. … Read more
C’è un dolce che in Toscana conoscono tutti e che, secondo la tradizione, rappresenta una valida ragione per alzarsi dal letto al mattino e precipitarsi a fare colazione. Parliamo della torta scendiletto, un dessert tipico toscano composto da due strati di fragrante pasta sfoglia e da un ripieno morbido e voluttuoso a base di crema … Read more
C’è un dolce che sembra magico: appena sfornato, appare come una semplice torta dorata, ma al primo taglio rivela il suo segreto. Parliamo della torta invisibile di mele, un dessert morbido e cremoso dove gli strati di mela rendono quasi invisibile l’impasto, regalando un interno umido al punto giusto e un sapore di frutta intenso … Read more