C’è un profumo che sa di casa, di feste di paese e di merende pomeridiane: è l’aroma delle graffe appena cotte. Soffici, golose e pronte in poco tempo, senza olio e senza patate, sono una variante delle classiche graffe, preparate con un impasto a base di acqua, zucchero, latte, lievito di birra, farina, uovo, burro e scorza di limone e arancia. Dopo la fase di lievitazione, formeremo le ciambelle, che sistemeremo nella friggitrice ad aria cuocendole per soli 8 minuti. A fine cottura le graffe saranno passate nel burro fuso e nello zucchero semolato, pronte da gustare. E la cosa migliore? Sono semplicissime da preparare, con pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa, e cuociono senza olio, il che le rende più leggere rispetto alle graffe tradizionali. Oggi ti sveleremo il segreto per ottenere graffe in friggitrice ad aria perfette: soffici, dorate e con quel sapore di tradizione che conquista al primo morso. Scopriamo insieme come prepararle passo dopo passo.
Cosa Sono le Graffe in Friggitrice ad Aria?
Le graffe in friggitrice ad aria sono delle ciambelle soffici e golose pronte in poco tempo e senza olio, una variante delle classiche graffe, preparate senza patate. Sono composte da un impasto a base di acqua, zucchero, latte, lievito di birra secco, farina, uovo, burro, scorza di limone e di arancia.
La loro particolarità sta nella doppia consistenza: l’esterno è dorato e leggermente croccante, mentre l’interno è morbido e soffice. Inoltre, sono leggere: si cuociono in friggitrice ad aria senza olio, il che le rende meno caloriche delle graffe tradizionali.
Con questa ricetta prepareremo circa 12-15 graffe, a seconda della dimensione. Puoi facilmente raddoppiare le dosi per un numero maggiore di ospiti.
Informazioni sulla Ricetta
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 8 minuti
- Lievitazione: 2 ore + 40 minuti di riposo
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 6 persone (circa 12-15 graffe)
- Calorie: circa 150 Kcal a graffa
- Tipo di piatto: Dolci / Colazione / Merenda
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👉 VEDI GLI INGREDIENTIHai letto circa il 50% della ricetta.