C’è un dolce che profuma di casa, di autunno e di coccole: la torta di mele alta e soffice. Una torta semplice e genuina, preparata con ingredienti umili che si trovano in ogni cucina, e che conquista al primo morso grazie alla sua consistenza morbida, alveolata e incredibilmente soffice. A differenza delle versioni più basse e compatte, questa torta si distingue per la sua altezza generosa e la sua leggerezza, che la rendono perfetta per la colazione, la merenda o un fine pasto goloso ma non pesante. Scopriamo insieme come prepararla passo dopo passo.
Cos’è la Torta di Mele Alta e Soffice?
La torta di mele alta e soffice è una variante della classica torta di mele, caratterizzata da una consistenza particolarmente ariosa e alveolata e da un’altezza generosa. Si prepara con ingredienti semplici e genuini: farina, zucchero, uova, olio di semi, latte, lievito per dolci e, naturalmente, mele fresche.
La sua particolarità sta nella montatura delle uova con lo zucchero, che incorpora aria nell’impasto e lo rende soffice come una nuvola. L’aggiunta di latte e olio contribuisce a mantenere la torta umida e morbida anche dopo giorni.
Informazioni sulla Ricetta
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 45-50 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 8 persone
- Stampo: 22-24 cm di diametro
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