C’è un piatto che riesce a unire la tradizione romana più amata alla dolcezza dell’autunno, e che conquista al primo morso: la carbonara di zucca. Una rivisitazione autunnale del celebre piatto della tradizione culinaria romana, dove la polpa di zucca Delica mantecata con la pasta scolata al dente incontra il guanciale croccante e un composto di tuorli, pecorino e parmigiano. Il tutto viene completato con una macinata di pepe e una spolverizzata extra di formaggio, per un primo golosissimo, ideale da servire in occasione del pranzo della domenica o per stupire gli ospiti durante una cena di festa. Scopriamo insieme come prepararla passo dopo passo.
Cos’è la Carbonara di Zucca?
La carbonara di zucca è una ricetta autunnale semplice e gustosa, rivisitazione del celebre piatto della tradizione culinaria romana. Si prepara con polpa di zucca Delica mantecata con pasta scolata al dente, guanciale croccante e un composto di tuorli, pecorino e parmigiano.
Il tutto viene, infine, completato con una macinata di pepe e una spolverizzata extra di formaggio, per un primo golosissimo, ideale da servire in occasione del pranzo della domenica o per stupire gli ospiti durante una cena di festa.
Informazioni sulla Ricetta
- Preparazione: 40 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 4 persone
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