C’è un profumo che sa di infanzia, di merende davanti alla TV e di colazioni veloci prima di andare a scuola: è quello dei pangoccioli, i paninetti soffici e dorati con le gocce di cioccolato che tutti abbiamo amato da bambini. Morbidi come una nuvola, leggermente dolci e con quel tocco goloso di cioccolato che … Read more
C’è un dolce che profuma di sole, di Sicilia e di agrumi appena colti: il pan di limone. Soffice, umido e incredibilmente profumato, è una torta che conquista al primo morso con la sua delicatezza e il suo aroma inconfondibile. Tipico della pasticceria siciliana, simile al celebre pan d’arancio, si prepara con un impasto cremoso … Read more
C’è un dolce che conquista al primo morso, capace di sciogliersi in bocca come una carezza: la torta tenerina. Specialità tipica della città di Ferrara, questa torta deve il suo nome alla consistenza incredibilmente morbida e al cuore tenero e fondente che la rende inconfondibile. Oggi ti proponiamo una variante altrettanto golosa: la torta tenerina … Read more
C’è un dolce che racchiude in sé la storia e il profumo di un’intera isola: i genovesi di Erice. Questi deliziosi biscotti di pasta frolla, farciti con una cremosa pasticciera e spolverizzati di zucchero a velo, sono un vanto della pasticceria siciliana e un piccolo tesoro da scoprire. Friabili all’esterno e cremosi al cuore, sono … Read more
C’è un dolce che profuma di casa, di festa e di tradizione: le frittelle di mele. Croccanti fuori, morbide dentro, con quel sapore dolce e avvolgente che conquista grandi e piccini. Ma c’è un problema: la versione tradizionale, fritta in olio bollente, è ricca di grassi e calorie, difficile da inserire in una dieta equilibrata. … Read more
C’è un profumo che in Calabria conoscono tutti, un aroma inconfondibile che sa di casa, di tradizione e di festa: è quello degli anicini, i biscotti morbidi all’anice che da generazioni accompagnano le colazioni e le merende delle famiglie calabresi. Soffici, fragranti e dal sapore unico, questi biscotti hanno la particolarità di sciogliersi in bocca … Read more
C’è un profumo che in Sardegna conoscono tutti, quello dei biscottini appena sfornati che riempiono la cucina di una fragranza irresistibile. Parliamo delle ciambelline sarde, fragranti biscotti di pasta frolla farciti con confetture e marmellate, tipici della pasticceria dell’isola, amati e ormai gustati un po’ ovunque. Facili e veloci, hanno la particolarità di essere realizzate … Read more