Se non hai mai sentito parlare dell’aquafaba, preparati a scoprire un preparato davvero utile. L’acqua di cottura dei ceci, infatti, è una validissima alternativa sana e vegana all’albume d’uovo, che può essere montata a neve e usata esattamente nello stesso modo. L’avrai avuta tra le mani decine di volte senza nemmeno saperlo, semplicemente cucinando o … Read more
C’è un ortaggio che la cucina tradizionale italiana conosce da secoli, e che oggi la scienza moderna sta riscoprendo come un concentrato di virtù straordinarie: la bietola da costa. Povera di calorie ma ricca di nutrienti e sostanze fitochimiche, questa verdura dalle foglie verde intenso e dalle coste carnose è un vero e proprio super-alimento, … Read more
C’è una tisana che unisce tre ingredienti dalle proprietà straordinarie in un’unica bevanda: l’ibisco, il seme di avocado e i chiodi di garofano. Un concentrato di antiossidanti, minerali e composti bioattivi che, insieme, possono supportare la salute del cuore, la digestione, le difese immunitarie e persino la regolarità intestinale. L’ibisco è noto per la sua … Read more