Introduzione L'autunno porta con sé un'atmosfera magica, fatta di colori caldi, profumi avvolgenti e il richiamo irresistibile di sapori antichi. Tra questi, le castagne occupano un posto d'onore, simbolo di convivialità e tradizione. "E anche quest'anno le castagne sono state sistemate" non è solo una frase, ma il rito che segna l'inizio di serate accoglienti, … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne bollite appena pronte. Un comfort food semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne bollite sono uno di quei piatti che conquistano al primo morso, capaci di scaldare … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne bollite appena pronte. Un comfort food semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne bollite sono uno di quei piatti che conquistano al primo morso, capaci di scaldare … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di caminetti accesi e di passeggiate nei boschi: è l’aroma delle castagne al forno appena pronte. Un comfort food tipicamente autunnale, semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne al forno sono uno di quei piatti che … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne al sale appena cotte. Una variante delle classiche caldarroste, preparata cuocendo le castagne in padella su uno strato di sale grosso, che funge da carbonella. Il sale è un ottimo conduttore di calore che permette di ottenere castagne perfettamente … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di caminetti accesi e di passeggiate nei boschi: è l’aroma delle caldarroste appena cotte. Castagne cotte lentamente sul fuoco, all’interno di un’apposita padella forata, profumate e gustosissime, perfette da gustare al termine di un pranzo di festa, accompagnate da vin brulé o un bicchiere di vino rosso, oppure … Read more