C’è un profumo che sa di terra, di radici e di tradizione: è l’aroma delle barbabietole sott’aceto appena preparate. Un contorno vivace e pieno di sapore, capace di trasformare la barbabietola – spesso sottovalutata – in una conserva brillante e versatile. La sua particolarità sta nella doppia natura: da un lato è un contorno saporito … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne bollite appena pronte. Un comfort food semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne bollite sono uno di quei piatti che conquistano al primo morso, capaci di scaldare … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di tradizione e di Mediterraneo: è l’aroma delle olive schiacciate appena condite. Un contorno sfizioso e versatile, diffuso soprattutto nel Sud Italia – in Sicilia, Puglia e Calabria – a base di olive verdi schiacciate, denocciolate e condite con peperoncino, olio extravergine di oliva, aglio, sale e aromi … Read more
C’è un profumo che sa di Mediterraneo, di aperitivi e di tradizione: è l’aroma delle olive miste in salamoia appena pronte. Un antipasto sfizioso e versatile, perfetto da servire con un tagliere di salumi e formaggi, da gustare all’ora dell’aperitivo o da regalare in un vasetto decorato. Le olive miste in salamoia sono uno di … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne bollite appena pronte. Un comfort food semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne bollite sono uno di quei piatti che conquistano al primo morso, capaci di scaldare … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di caminetti accesi e di passeggiate nei boschi: è l’aroma delle castagne al forno appena pronte. Un comfort food tipicamente autunnale, semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne al forno sono uno di quei piatti che … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di pranzi della domenica e di coccole: è l’aroma della polenta cremosa con salsiccia appena preparata. Un piatto completo, gustoso e sostanzioso, che piace sempre a tutti, grandi e piccini. La polenta, morbida e vellutata, accoglie la salsiccia sgranata e rosolata, creando un connubio di sapori che conquista … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne al sale appena cotte. Una variante delle classiche caldarroste, preparata cuocendo le castagne in padella su uno strato di sale grosso, che funge da carbonella. Il sale è un ottimo conduttore di calore che permette di ottenere castagne perfettamente … Read more