C’è un profumo che sa di autunno, di boschi e di casa: è l’aroma della crema di castagne fatta in casa appena pronta. Vellutata, dolce e naturalmente profumata, perfetta da spalmare sul pane, da usare per farcire dolci o da gustare al cucchiaio. La crema di castagne è uno di quei tesori della cucina contadina … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne in padella appena cotte. Croccanti fuori, morbide dentro, facili da sbucciare e irresistibilmente golose. Ma quante volte ti è capitato di ottenere castagne troppo asciutte, stoppose o difficili da pelare? La verità è che bastano due semplici trucchi per … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne bollite appena pronte. Un comfort food semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne bollite sono uno di quei piatti che conquistano al primo morso, capaci di scaldare … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di festa e di tradizioni antiche: è l’aroma delle castagne sciroppate fatte in casa. Piccoli tesori dorati, teneri e dolcissimi, conservati in un vasetto di vetro e immersi in uno sciroppo ambrato e profumato. Le castagne sciroppate sono uno di quei preparati che conquistano al primo assaggio, capaci … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne bollite appena pronte. Un comfort food semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne bollite sono uno di quei piatti che conquistano al primo morso, capaci di scaldare … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di caminetti accesi e di passeggiate nei boschi: è l’aroma delle castagne al forno appena pronte. Un comfort food tipicamente autunnale, semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne al forno sono uno di quei piatti che … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne al sale appena cotte. Una variante delle classiche caldarroste, preparata cuocendo le castagne in padella su uno strato di sale grosso, che funge da carbonella. Il sale è un ottimo conduttore di calore che permette di ottenere castagne perfettamente … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di caminetti accesi e di passeggiate nei boschi: è l’aroma delle caldarroste appena cotte. Castagne cotte lentamente sul fuoco, all’interno di un’apposita padella forata, profumate e gustosissime, perfette da gustare al termine di un pranzo di festa, accompagnate da vin brulé o un bicchiere di vino rosso, oppure … Read more