C’è un dolce che racchiude in sé tutto il glamour e la dolcezza della Costa Azzurra: la Tarte Tropézienne. Una torta soffice e incredibilmente golosa, composta da un morbido pain brioche ricoperto in superficie da una cascata di granella di zucchero e farcito con una voluttuosa crema chiboust. La sua storia è avvolta nel mito: … Read more
C’è una crema che sta conquistando le cucine di tutta Italia, e non è una moda passeggera: la Camy Cream. Semplice, senza cottura e senza uova, è la soluzione perfetta per chi desidera una crema morbida e delicata da utilizzare in moltissimi dolci. Grazie alla combinazione di soli 3 ingredienti — mascarpone, panna fresca e … Read more
C’è una crema che rappresenta l’eleganza stessa della pasticceria classica, e che conquista al primo assaggio per la sua delicatezza: la crema inglese. Meno densa della crema pasticciera, con una consistenza estremamente fluida e un gusto molto delicato, si prepara con pochi ingredienti: tuorli, zucchero, latte e panna fresca, senza farina. Perfetta da gustare al … Read more
C’è un dolce che racchiude in sé l’eleganza della pasticceria italiana e la storia di un’epoca lontana: la torta diplomatica. Due strati di croccante pasta sfoglia racchiudono un morbido pan di Spagna, imbevuto di una bagna al rum, e una deliziosa crema diplomatica, data dall’unione di crema pasticciera e chantilly. Il risultato è un dessert … Read more
C’è un dolce che unisce la fragranza della pasta sfoglia alla morbidezza della crema, creando un equilibrio perfetto che conquista al primo morso: i Mini Diplomatici. Questi pasticcini sono un piccolo capolavoro di pasticceria che racchiude in sé il meglio di due mondi: la croccantezza della sfoglia e la cremosità della crema pasticcera e della … Read more