C’è un secondo piatto che conquista tutti, vegetariani e non: le polpette di ricotta al forno. Croccanti fuori, morbide e cremose dentro, sono un’alternativa leggera e saporita alle classiche polpette di carne, ideali da portare in tavola anche come antipasto o aperitivo. In questa ricetta la ricotta, ben scolata dal siero, viene amalgamata con uovo, … Read more
C’è un dolce che unisce la delicatezza della ricotta alla golosità della crema spalmabile alle nocciole, e che conquista al primo morso: la crostata ricotta e crema spalmabile alle nocciole. Un guscio di friabile pasta frolla racchiude due strati cremosi e vellutati: uno di crema al cacao e nocciole, l’altro di crema alla ricotta, per … Read more
C’è un secondo piatto che conquista tutti, vegetariani e non: le cotolette di ricotta. Croccanti fuori, morbide e cremose dentro, sono una gustosa alternativa senza carne alle classiche cotolette di maiale. Semplicissime da preparare anche per i meno esperti in cucina, si realizzano con pochissimi ingredienti: ricotta, parmigiano grattugiato, uova, pangrattato e sale. Il segreto … Read more