C’è un dolce che nasce dall’unione di due grandi classici della pasticceria americana, e che conquista al primo morso: i brookies. Il nome stesso racchiude la loro essenza: brownies + cookies. Quadrotti dalla base morbida e cioccolatosa e dalla copertura croccante e piena di gocce di cioccolato, ideali per una merenda golosa che conquisterà tutti, … Read more
C’è un profumo che sa di infanzia, di colazioni speciali e di coccole: è quello dei panini dolci ripieni di crema appena sfornati. Soffici come nuvole, dorati in superficie e con un cuore cremoso e goloso, queste briochine sono la coccola perfetta per la colazione, la merenda o un buffet di festa. La loro preparazione … Read more
C’è un dolce che racchiude in sé tutto il profumo della Costiera Amalfitana: la crostata amalfitana. Un guscio di friabile pasta frolla al limone, una morbida crema pasticciera profumata all’agrume e tante amarene sciroppate che, con la loro nota leggermente acidula, creano un contrasto perfetto con la dolcezza della crema. Il risultato è una crostata … Read more
C’è un dolce che profuma di sole, di agrumi appena colti e di cose semplici: la crostata al limone. Friabile e dorata fuori, incredibilmente morbida al morso, questa crostata unisce la croccantezza della pasta frolla alla cremosità di una crema al limone profumatissima, preparata con latte, tuorli, zucchero, amido di mais e scorza grattugiata dell’agrume. … Read more
C’è un dolce che racchiude in sé il sapore autentico della tradizione e il profumo inconfondibile degli agrumi: la Torta della Nonna con Crema all’Arancia. Questa variante della classica torta toscana sostituisce la tradizionale crema pasticcera alla vaniglia con una crema profumata all’arancia, arricchita da succo e scorza, per un dessert dal gusto fresco e … Read more
C’è un profumo che sa di infanzia, di merende davanti alla TV e di colazioni veloci prima di andare a scuola: è quello dei pangoccioli, i paninetti soffici e dorati con le gocce di cioccolato che tutti abbiamo amato da bambini. Morbidi come una nuvola, leggermente dolci e con quel tocco goloso di cioccolato che … Read more
C’è un dolce che racchiude in sé la storia e il profumo di un’intera isola: i genovesi di Erice. Questi deliziosi biscotti di pasta frolla, farciti con una cremosa pasticciera e spolverizzati di zucchero a velo, sono un vanto della pasticceria siciliana e un piccolo tesoro da scoprire. Friabili all’esterno e cremosi al cuore, sono … Read more