C’è un dolce che profuma di autunno, di tradizione e di memorie contadine, e che oggi trova una nuova vita in versione più leggera: la cotognata senza zucchero. La cotognata tradizionale richiede una grande quantità di zucchero, ma è possibile prepararne una versione deliziosa senza zuccheri aggiunti sfruttando la pectina naturale contenuta nelle mele cotogne. … Read more
C’è una conserva che racchiude in sé tutta la magia dell’autunno, e che riesce a essere dolce senza zucchero, deliziosa senza sensi di colpa e super-sana senza rinunce: la marmellata di melograno senza zucchero. Preparata con i chicchi rubino del melograno, una mela per la pectina naturale e un tocco di limone, questa marmellata è … Read more
C’è un frutto che da millenni è simbolo di abbondanza, salute e rinascita, e che racchiude nei suoi chicchi rubino un concentrato di antiossidanti e vitamine: la melagrana. Da sempre protagonista delle tavole autunnali, oggi trova una nuova vita in una preparazione semplice e genuina: la marmellata di melagrana senza zucchero. Un’alternativa gustosa e ricca … Read more
C’è una dolcezza che non ha bisogno di essere aggiunta, perché la natura l’ha già messa dentro ogni frutto. Eppure, per anni ci hanno convinto che senza montagne di zucchero una marmellata non potesse esistere. Oggi sappiamo che non è così. La marmellata di mirtilli e mela senza zucchero è la risposta perfetta a chi … Read more
Le marmellate tradizionali contengono in media 700 grammi di zucchero per ogni chilo di frutta. Uno zucchero che non serve solo a dolcificare, ma anche a conservare e addensare. Tuttavia, l’eccesso di zuccheri raffinati nella dieta è associato a numerosi problemi di salute: picchi glicemici, accumulo di grasso, infiammazione e dipendenza dal dolce. La marmellata … Read more
C’è una dolcezza che non ha bisogno di essere aggiunta: è quella che la natura mette già dentro ogni frutto. Eppure, per anni ci hanno convinto che senza montagne di zucchero una marmellata non potesse esistere. Oggi sappiamo che non è così. La marmellata di pere senza zucchero è la risposta perfetta a chi vuole … Read more
Introduzione La marmellata di mele, limone e cannella senza zucchero è una conserva semplice e genuina che sa di autunno, ma perfetta da gustare tutto l’anno. Cremosa, profumata e naturalmente dolce grazie solo alla frutta, è ideale da spalmare sul pane tostato a colazione, come topping per lo yogurt o per farcire dolci e crostate … Read more