C’è un profumo che sa di casa, di festa e di tradizione: è l’aroma dei papassini sardi appena sfornati. Piccoli rombi di pasta frolla, ricchi di uvetta, mandorle e noci, ricoperti da una glassa bianca e candida e decorati con codette colorate. I papassini, conosciuti anche come pabassinas o papassinos, sono uno dei dolci più … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di colazioni genuine e di ricordi d’infanzia: è l’aroma delle brioches ai semi di anice appena sfornate. Soffici, dorate e profumate, con quel sapore semplice e legato alla tradizione che conquista al primo morso. Sono perfette per iniziare la giornata con una colazione genuina o per concedersi una … Read more
C’è un dolce che profuma di vendemmia, di autunno e di tradizione contadina: le ciambelle al mosto marchigiane. Soffici, dorate e profumate con i semi di anice, queste ciambelle sono un lievitato dolce tipico delle Marche, tradizionalmente preparato in autunno, nel periodo della vendemmia. La loro particolarità sta nell’uso del mosto di uva, che dona … Read more
C’è un profumo che in Calabria conoscono tutti, un aroma inconfondibile che sa di casa, di tradizione e di festa: è quello degli anicini, i biscotti morbidi all’anice che da generazioni accompagnano le colazioni e le merende delle famiglie calabresi. Soffici, fragranti e dal sapore unico, questi biscotti hanno la particolarità di sciogliersi in bocca … Read more