C’è un profumo che sa di casa, di pranzi di famiglia e di tradizione contadina: è l’aroma della pasta alla burina appena mantecata. Un primo tipico della cucina romana, preparato con fettuccine secche all’uovo, pomodori pelati, salsiccia, aglio, olio, cipolla, carota e piselli. Mantecata con abbondante pecorino grattugiato e profumata con un ciuffo di prezzemolo … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di sere d’inverno e di coccole: è l’aroma della zuppa calda di verdure e legumi appena pronta. Un piatto unico, nutriente e detox, capace di scaldare il corpo e il cuore, ma anche di saziare a lungo senza appesantire. Perfetta per chi vuole depurarsi dopo gli eccessi delle … Read more
C’è un profumo che sa di estate, di sole e di famiglia riunita intorno al tavolo: è quello della passata di pomodoro fatta in casa. Un rituale antico, tramandato di generazione in generazione, che trasforma i pomodori più dolci e maturi in una conserva setosa e vellutata, capace di portare in tavola tutto il sapore … Read more