C’è una torta che sembra impossibile: senza uova, senza burro e senza glutine, eppure soffice, profumata e deliziosa come una torta tradizionale. È la torta all’acqua, un dolce semplice ed economico che sta conquistando sempre più persone attente al proprio benessere o con esigenze alimentari specifiche. Preparata con farina senza glutine, zucchero, olio di semi, … Read more
C’è un dolcetto che profuma di autunno, di pere mature e di cannella: i muffin alle pere. Soffici, profumati e incredibilmente leggeri, sono perfetti per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Preparati con pere a pezzetti, farina, zucchero, uova, latte, olio di semi, lievito e un tocco di cannella, questi muffin sono … Read more
C’è un dolce che sta conquistando il web e le cucine di tutta Italia, e non è una moda passeggera: il plumcake invisibile alle mele. Il nome curioso deriva dalla sua consistenza unica: le sottilissime fettine di mela si fondono con l’impasto, creando un dolce umido, leggero e quasi “cremoso”, dove la frutta è la … Read more
C’è un dolce che unisce la delicatezza della ricotta alla golosità della crema spalmabile alle nocciole, e che conquista al primo morso: la crostata ricotta e crema spalmabile alle nocciole. Un guscio di friabile pasta frolla racchiude due strati cremosi e vellutati: uno di crema al cacao e nocciole, l’altro di crema alla ricotta, per … Read more
C’è un biscotto che racchiude in sé tutta la dolcezza e la raffinatezza della pasticceria piemontese: il Bacio di Dama. Due mezze sfere di friabile pasta frolla, unite da un velo di cioccolato fondente, che ricordano due labbra intente a scambiarsi un tenero bacio. Un nome romantico per un dolcetto che conquista al primo morso, … Read more
C’è un piatto che racchiude in sé la semplicità della cucina di casa e la bontà dei sapori autentici: la torta salata di patate e mozzarella. Morbida dentro e leggermente croccante fuori, questa torta è la soluzione ideale per un pranzo veloce, una cena sfiziosa o un buffet tra amici. Preparata con patate sbollentate, uova, … Read more
C’è un dolce che sa di festa, di Carnevale e di casa: le graffe. Soffici e leggere come una nuvola, queste ciambelle fritte si differenziano dalle classiche graffe napoletane proprio perché non hanno patate nell’impasto. Tipiche del periodo di Carnevale, le graffe senza patate sono ottime tutto l’anno, perfette da gustare a colazione o a … Read more
C’è un dolcetto che racchiude in sé tutta la freschezza della primavera e la golosità del cioccolato: i muffin con gocce di cioccolato e fragole. Morbidi, scioglievoli in bocca e incredibilmente profumati, sono perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Le fragole fresche, ridotte a pezzettini, si sposano alla perfezione con … Read more
C’è una preparazione base che ogni appassionato di pasticceria dovrebbe conoscere, e che oggi trova una versione ancora più inclusiva: la pasta frolla senza uova. Friabile, gustosa e incredibilmente versatile, questa frolla è la soluzione perfetta per chi è allergico alle uova, per chi segue una dieta vegana o semplicemente per chi vuole provare una … Read more
C’è un dolce che racchiude in sé tutta la magia dell’autunno in un morso: la torta di mele e zucca. Soffice, umida e profumatissima, nasce dall’incontro tra la dolcezza vellutata della zucca e la delicatezza delle mele, avvolte da un mix di spezie calde come cannella, zenzero e noce moscata. È il dolce che riempie … Read more