C’è una preparazione base che ogni appassionato di pasticceria dovrebbe conoscere, e che oggi trova una versione ancora più inclusiva: la pasta frolla senza uova. Friabile, gustosa e incredibilmente versatile, questa frolla è la soluzione perfetta per chi è allergico alle uova, per chi segue una dieta vegana o semplicemente per chi vuole provare una … Read more
C’è un dolce che racchiude in sé tutta la magia dell’autunno in un morso: la torta di mele e zucca. Soffice, umida e profumatissima, nasce dall’incontro tra la dolcezza vellutata della zucca e la delicatezza delle mele, avvolte da un mix di spezie calde come cannella, zenzero e noce moscata. È il dolce che riempie … Read more
C’è un cioccolatino che racchiude in sé tutta la tradizione del Piemonte e la magia del cioccolato: il cremino. Composto da due strati esterni di cioccolato al gianduia e uno centrale, più chiaro, al gusto nocciola, questo bonbon è un piccolo capolavoro di equilibrio e golosità. Facili e veloci da preparare in casa, i cremini … Read more
C’è un dolce che racchiude in sé tutti i sapori e i profumi della stagione più colorata dell’anno: la Torta Autunno. Soffice, golosa e incredibilmente umida, questa torta da credenza è preparata con un impasto ricco a base di frutta tipicamente autunnale, sia fresca sia secca. Uva, mele, noci, mandorle e fichi secchi rendono la … Read more
C’è un dolce che profuma d’autunno, di zucca appena cotta e di spezie calde: le brioche di zucca. Morbide, aromatiche e scenografiche, queste brioche sono dei lievitati dolci golosi e originali, ideali come dolcetto autunnale per la colazione o la merenda. Si tratta di un impasto di pasta brioche realizzato con farina, latte, lievito di … Read more
C’è un dolce che unisce il meglio di due mondi: la sofficità della classica torta di mele e la cremosità irresistibile della Torta Nua. Stiamo parlando della Torta Nua alle Mele, un dessert che conquista al primo morso grazie all’aggiunta di mele a fettine e crema pasticciera aromatizzata al limone. La particolarità di questo dolce … Read more
C’è una crema che sta conquistando le cucine di tutta Italia, e non è una moda passeggera: la Camy Cream. Semplice, senza cottura e senza uova, è la soluzione perfetta per chi desidera una crema morbida e delicata da utilizzare in moltissimi dolci. Grazie alla combinazione di soli 3 ingredienti — mascarpone, panna fresca e … Read more
C’è un dessert che sa di infanzia, di casa e di coccole: la mela cotta. Quando si parla di dolci si pensa subito a magnifiche torte a strati, dolci al cucchiaio scintillanti, monoporzioni eleganti e voluttuose. Spesso, però, i dolci a cui siamo più affezionati sono proprio i dolci casalinghi: quelli che ci preparavano le … Read more
C’è un biscotto che conquista al primo morso, capace di trasformare una semplice colazione o merenda in un momento di pura dolcezza: i biscotti cuor di mela. Ispirati ai celebri biscotti del Mulino Bianco, questi dolcetti ripieni sono semplici da preparare in casa e deliziosi da gustare, perfetti per la colazione e la merenda, insieme … Read more
C’è un dolce che conquista al primo morso e riporta alla mente i sapori dell’infanzia: il rotolo paradiso. Una reinterpretazione a forma di rotolo delle classiche merendine confezionate, composto da una morbida pasta biscotto, riccamente farcita con una voluttuosa crema paradiso a base di panna montata e latte condensato. Perfetto da servire a fine pasto … Read more