C’è un profumo che sa di casa, di pranzi della domenica e di tradizioni antiche: è l’aroma dell’ossobuco alla milanese appena pronto. Un piatto rappresentativo della cucina lombarda, risalente addirittura al Medioevo, che vede protagonista un prelibato taglio di carne ricavato dal garretto, reso tenerissimo e succulento grazie alla cottura lenta e alla presenza del … Read more
C’è un profumo che riempie la cucina e scalda il cuore: è l’aroma delle mele che sfrigolano nel burro e nel miele, mentre la cannella si diffonde nell’aria. Le mele al miele e burro in padella sono uno di quei dolci semplici che sanno di casa, di domenica pomeriggio, di coccole autunnali. Bastano pochi minuti … Read more
C’è un secondo piatto che in Italia conoscono tutti, capace di trasformare una semplice cena in un momento speciale: le scaloppine al vino bianco. Fettine sottili di vitello, infarinate e rosolate nel burro con il rosmarino, sfumate con il vino bianco e avvolte in un sughetto cremoso che le rende irresistibili. Un classico della cucina … Read more