C’è un dolce che racchiude in sé la storia e la raffinatezza di un’intera tradizione: il salame del re. Tipico del centro Italia, in particolare della zona tra Toscana e Umbria, questo dessert dal nome curioso nasconde un cuore goloso fatto di biscuit imbevuto di alchermes, crema pasticciera classica e crema al cioccolato, il tutto … Read more
C’è un dolce che sta conquistando il web e le cucine di tutta Italia: la Torta Nua Girella. Soffice, golosa e incredibilmente scenografica, questa torta unisce la semplicità della Torta Nua originale alla magia di una spirale di crema pasticcera che, in cottura, crea un effetto “girella” irresistibile. La crema sprofonda leggermente nell’impasto e il … Read more
C’è un profumo che sa di infanzia, di merende davanti alla TV e di colazioni veloci prima di andare a scuola: è quello dei pangoccioli, i paninetti soffici e dorati con le gocce di cioccolato che tutti abbiamo amato da bambini. Morbidi come una nuvola, leggermente dolci e con quel tocco goloso di cioccolato che … Read more
C’è un dolce che profuma di sole, di Sicilia e di agrumi appena colti: il pan di limone. Soffice, umido e incredibilmente profumato, è una torta che conquista al primo morso con la sua delicatezza e il suo aroma inconfondibile. Tipico della pasticceria siciliana, simile al celebre pan d’arancio, si prepara con un impasto cremoso … Read more
C’è un dolce che conquista al primo morso, capace di sciogliersi in bocca come una carezza: la torta tenerina. Specialità tipica della città di Ferrara, questa torta deve il suo nome alla consistenza incredibilmente morbida e al cuore tenero e fondente che la rende inconfondibile. Oggi ti proponiamo una variante altrettanto golosa: la torta tenerina … Read more
C’è una preparazione che ogni appassionato di pasticceria dovrebbe conoscere: la glassa all’acqua. Semplice, veloce ed estremamente versatile, è la soluzione perfetta per ricoprire o decorare torte, biscotti e dolcetti di vario genere. A differenza della ghiaccia reale, preparata con zucchero, albume e succo di limone, questa glassa dalla consistenza leggermente più fluida si realizza … Read more
C’è un dolce che racchiude in sé la storia e il profumo di un’intera isola: i genovesi di Erice. Questi deliziosi biscotti di pasta frolla, farciti con una cremosa pasticciera e spolverizzati di zucchero a velo, sono un vanto della pasticceria siciliana e un piccolo tesoro da scoprire. Friabili all’esterno e cremosi al cuore, sono … Read more
Cerchi un dolce delizioso e veloce da preparare in un batter d’occhio, senza complicazioni e senza ingredienti introvabili? La torta marmorizzata è la risposta perfetta! Con il suo meraviglioso mix di impasto bianco alla vaniglia e impasto scuro al cacao, questa torta è uno dei dolci casalinghi più famosi e amati da grandi e piccini. … Read more
C’è un dolce che profuma di casa, di festa e di tradizione: le frittelle di mele. Croccanti fuori, morbide dentro, con quel sapore dolce e avvolgente che conquista grandi e piccini. Ma c’è un problema: la versione tradizionale, fritta in olio bollente, è ricca di grassi e calorie, difficile da inserire in una dieta equilibrata. … Read more
C’è un profumo che in Calabria conoscono tutti, un aroma inconfondibile che sa di casa, di tradizione e di festa: è quello degli anicini, i biscotti morbidi all’anice che da generazioni accompagnano le colazioni e le merende delle famiglie calabresi. Soffici, fragranti e dal sapore unico, questi biscotti hanno la particolarità di sciogliersi in bocca … Read more