ricetta 
C’è un profumo che sa di casa, di merende pomeridiane e di giornate autunnali: è l’aroma inconfondibile della Torta Camilla appena sfornata. Soffice, umida, profumata di arancia e mandorle, con quel colore dorato che conquista al primo sguardo e una spolverata di zucchero a velo che la rende elegante e irresistibile. È una di quelle … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di colazioni con il latte caldo e di merende con il tè: è l’aroma dei biscotti da inzuppo appena sfornati. Semplici, croccanti, profumati di vaniglia e ricoperti di zucchero in superficie, sono uno di quei biscotti che non tramontano mai, perfetti per accompagnare una tazza di latte, un … Read more
C’è un dolce che sa di casa, di merende pomeridiane e di giornate fresche d’autunno: la frittata di mele. Morbida, profumata di cannella e limone, con pezzetti di mela che si intravedono nell’impasto e un velo di zucchero a velo che la rende ancora più golosa. È una di quelle ricette semplici e veloci, pronte … Read more
C’è un dolce che sa di casa, di merende pomeridiane e di giornate fresche d’autunno: la frittata di mele. Morbida, profumata di cannella e limone, con pezzetti di mela che si intravedono nell’impasto e un velo di zucchero a velo che la rende ancora più golosa. È una di quelle ricette semplici e veloci, pronte … Read more
C’è un dolce che sa di infanzia, di merende pomeridiane e di mani sapienti che arrotolavano sottili cialde ancora calde: i canutillos dolci della nonna. Croccanti fuori, cremosi dentro, con quel contrasto irresistibile tra la sfoglia dorata e la crema pasticcera vellutata. Sono uno di quei dolci semplici ma eleganti, perfetti per la merenda, per … Read more
C’è un legume che sta alla base di alcune delle ricette più amate della cucina italiana e mediterranea: i ceci. Protagonisti di hummus cremosi, zuppe rustiche, insalate estive e piatti unici ricchi di sapore, i ceci sono un alimento versatile, nutriente ed economico. Eppure, quante volte ti è capitato di ottenere ceci duri, farinosi o … Read more
C’è un dolce che negli ultimi anni ha conquistato il web e i cuori di tutti gli appassionati di cucina: le Brioches Pandoro. Soffici come nuvole, profumate di vaniglia e agrumi, con la stessa consistenza del pandoro ma in formato monoporzione. E cosa c’è di più goloso di una brioche pandoro farcita con Nutella? Queste … Read more
C’è un piatto che sa di casa, di domenica mattina, di pranzi in famiglia con i nonni: le polpette al sugo. Morbide, saporite, avvolte in un sugo rosso che profuma di basilico e pomodoro, sono uno di quei piatti che conquistano al primo morso e che sanno di tradizione autentica. Chi non ricorda la nonna … Read more
C’è qualcosa di magico nel trasformare i chicchi rubino del melograno in un liquore colorato e profumato, capace di scaldare le serate invernali e di diventare un regalo fatto in casa che conquista al primo sorso. Il liquore al melograno è una bevanda alcolica semplice e aromatica, caratterizzata dal tipico colore rosato tendente al rosso … Read more
C’è una pasta che sta alla base di alcuni dei dolci più eleganti della pasticceria francese: la Masa Sablée, conosciuta in italiano come pasta frolla francese. È quella base friabile, burrosa e leggermente dolce che sostiene crostate, tartellette, cheesecake e dessert raffinati. La sua particolarità sta nella texture “sabbiosa” — da cui il nome “sablée”, … Read more