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C’è un profumo che sa di casa, di merende leggere e di coccole: è l’aroma della torta di mele con 3 ingredienti appena sfornata. Cremosa, umida e naturalmente dolce, senza farina, senza burro e senza zuccheri aggiunti. Una vera magia per chi vuole concedersi un dolce senza sensi di colpa, o per chi segue un’alimentazione … Read more
C’è un profumo che sa di estate, di sole e di casa: è l’aroma dei pomodori maturi appena raccolti. Ma quante volte ti è capitato di ritrovarti con pomodori che, in pochi giorni, perdono consistenza, sapore e profumo? La verità è che conservare i pomodori nel modo giusto può fare la differenza tra un frutto … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di merende speciali e di coccole: è l’aroma della ciambella americana all’arancia appena sfornata. Soffice, alta e incredibilmente leggera, capace di sciogliersi letteralmente in bocca al primo assaggio. In questa versione, l’orange chiffon cake si arricchisce del profumo intenso delle arance biologiche e di una golosa glassa al … Read more
C’è un profumo che sa di Natale, di burro e di spezie: è l’aroma dei Biscotti Pezzi di Sogno appena sfornati. Piccoli tocchetti dorati, friabili e profumati, che si sciolgono letteralmente in bocca, avvolti da una nuvola di zucchero a velo. I Pezzi di Sogno, conosciuti in tedesco come Traumstücke, sono dei biscotti di origine … Read more
C’è un profumo che sa di sole, di agrumi e di casa: è l’aroma della crema di limone intero appena pronta. Una crema vellutata, brillante e intensamente profumata, capace di trasformare una semplice fetta di pane tostato in un dessert da re, o di riempire una crostata con un tocco di magia. Ma la vera … Read more
C’è un arbusto che per secoli ha protetto i confini delle fattorie e che oggi torna protagonista sulle nostre tavole: il prugnolo selvatico. Con le sue spine acuminate e la sua crescita densa, un tempo veniva piantato per creare siepi impenetrabili, capaci di tenere lontani gli animali e di segnare i confini delle proprietà. Ma … Read more
C’è un albero che dona molto più del suo frutto: è il mango. Le sue foglie, spesso ignorate o gettate via, sono in realtà un tesoro versatile e sorprendente, utilizzato da secoli in Asia e in altre culture tropicali per scopi che spaziano dalla decorazione alla medicina tradizionale, dalla cucina alla cura della persona. Ricche … Read more
C’è un profumo che sa di mattina, di casa e di benessere: è l’aroma del porridge overnight appena tolto dal frigorifero. Cremoso, nutriente e pronto da gustare, è la colazione perfetta per chi vuole iniziare la giornata con energia, senza rinunciare al gusto. Si tratta della variante senza cottura del classico porridge inglese: i fiocchi … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne in padella appena cotte. Croccanti fuori, morbide dentro, facili da sbucciare e irresistibilmente golose. Ma quante volte ti è capitato di ottenere castagne troppo asciutte, stoppose o difficili da pelare? La verità è che bastano due semplici trucchi per … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di tradizione e di coccole: è l’aroma della torta putana vicentina appena sfornata. Un dolce tipico della cucina vicentina, una torta di riciclo a base di pane raffermo, ammollato nel latte, uvetta, pinoli, mele, uova, zucchero, burro e farina. Si tratta di una preparazione povera e anti-spreco, simile … Read more