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C’è un profumo che sa di casa, di merende pomeridiane e di giornate fresche d’autunno: è l’aroma dei cornetti mela e cannella appena sfornati. Piccoli dolcetti di sfoglia, croccanti fuori e morbidi dentro, con un cuore di mela e cannella che conquista al primo morso. I cornetti mela e cannella sono uno di quei dolcetti … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di pranzi in famiglia e di cucina genuina: è l’aroma degli gnocchi di broccoli appena preparati. Soffici, morbidi e dal colore verde brillante, sono un primo piatto sano e gustoso, perfetto per chi vuole portare in tavola un piatto unico ricco di verdure senza rinunciare al gusto. Preparati … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di festa e di coccole: è l’aroma delle frittelle di zucca appena cotte. Piccoli bocconcini dorati e morbidi, con un cuore tenero e profumato, perfetti per la merenda, per un buffet o per una coccola dell’ultimo minuto. Le frittelle di zucca sono uno di quei dolcetti che conquistano … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne bollite appena pronte. Un comfort food semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne bollite sono uno di quei piatti che conquistano al primo morso, capaci di scaldare … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di pranzi della domenica e di coccole: è l’aroma dei cordon bleu appena sfornati o fritti. Fettine di carne tenera e sottili, farcite con prosciutto cotto e formaggio filante, passate nella farina, nell’uovo e nel pangrattato, e cotte fino a diventare dorate e croccanti. Il cordon bleu è … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di pranzi della domenica e di coccole: è l’aroma delle scaloppine ai funghi appena preparate. Fettine di carne tenera e sottili, rosolate in padella con burro e olio, e poi cotte in un sugo cremoso a base di funghi, vino bianco e prezzemolo. Un secondo piatto classico della … Read more
C’è un profumo che sa di mare, di forni a legna e di tradizione: è l’aroma della farinata di ceci appena sfornata. Una torta salata bassa e sottile, tipica della cucina ligure e diffusa soprattutto a Genova, preparata con una pastella di farina di ceci, acqua, olio extravergine d’oliva e sale. L’autentica farinata ligure viene … Read more
C’è un profumo che sa di festa, di agrumi e di coccole: è l’aroma delle caramelle di scorza d’arancia appena pronte. Piccoli tesori dolci e profumati, con un cuore morbido e una superficie croccante di zucchero, perfetti da gustare come snack sfizioso, da offrire agli ospiti o da regalare in un sacchetto decorato. Le caramelle … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di inverni rigidi e di cucina contadina: è l’aroma della verza al forno appena sfornata. Un contorno semplice e saporito, preparato con foglie di verza, patate, cipolla e un tocco di formaggio, cotti in forno fino a diventare dorati e croccanti. La verza al forno è uno di … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di inverni rigidi e di cucina povera: è l’aroma della ribollita toscana appena riscaldata. Una zuppa semi-solida, densa e corposa, preparata con pane raffermo, cavolo nero e fagioli cannellini. Un piatto di recupero, nato dalla tradizione contadina, che si chiama così proprio perché veniva “ribollito” nei giorni successivi … Read more