C’è un profumo che sa di autunno, di caminetti accesi e di passeggiate nei boschi: è l’aroma delle castagne al forno appena pronte. Un comfort food tipicamente autunnale, semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne al forno sono uno di quei piatti che … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di merende pomeridiane e di giornate fresche d’autunno: è l’aroma delle frittelle di mele e yogurt appena cotte. Soffici, veloci e deliziose, con pezzetti di mela che si intravedono nell’impasto e un velo di zucchero che le rende irresistibili. Sono uno di quei dolcetti che conquistano al primo … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di merende pomeridiane e di coccole: è l’aroma della torta di mele e ricotta cremosa senza farina appena sfornata. Un dolce soffice, cremoso e naturalmente senza glutine, perfetto per chi vuole concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare alla leggerezza. La ricotta rende l’impasto morbido e vellutato, mentre … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di pranzi della domenica e di autunno: è l’aroma delle lasagne ai funghi appena sfornate. Un primo piatto ricco e filante, con strati di pasta, funghi trifolati, besciamella e formaggio, cotti in forno fino a doratura. Le lasagne ai funghi sono uno di quei piatti che conquistano al … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di pranzi della domenica e di coccole: è l’aroma della polenta cremosa con salsiccia appena preparata. Un piatto completo, gustoso e sostanzioso, che piace sempre a tutti, grandi e piccini. La polenta, morbida e vellutata, accoglie la salsiccia sgranata e rosolata, creando un connubio di sapori che conquista … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di feste e di tradizioni: è l’aroma dei biscotti soffici con uvetta e canditi appena sfornati. Morbidi, profumati e con quel sapore inconfondibile di uvetta e canditi, sono uno di quei dolcetti che conquistano al primo morso, perfetti per la colazione, per la merenda o per un buffet … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne al sale appena cotte. Una variante delle classiche caldarroste, preparata cuocendo le castagne in padella su uno strato di sale grosso, che funge da carbonella. Il sale è un ottimo conduttore di calore che permette di ottenere castagne perfettamente … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di tradizioni antiche e di cucina povera: è l’aroma della torta paesana appena sfornata. Un dolce tipico della Brianza, zona compresa tra Milano e il lago di Como, preparato con pane raffermo, latte, uova, zucchero, cioccolato fondente a scaglie e pochi altri ingredienti, che variano di famiglia in … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di caminetti accesi e di passeggiate nei boschi: è l’aroma delle caldarroste appena cotte. Castagne cotte lentamente sul fuoco, all’interno di un’apposita padella forata, profumate e gustosissime, perfette da gustare al termine di un pranzo di festa, accompagnate da vin brulé o un bicchiere di vino rosso, oppure … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di pranzi di famiglia e di tradizione contadina: è l’aroma della pasta alla burina appena mantecata. Un primo tipico della cucina romana, preparato con fettuccine secche all’uovo, pomodori pelati, salsiccia, aglio, olio, cipolla, carota e piselli. Mantecata con abbondante pecorino grattugiato e profumata con un ciuffo di prezzemolo … Read more