C’è un profumo che sa di casa, di merende pomeridiane e di coccole: è l’aroma della torta della nonna appena sfornata. Un grande classico della pasticceria italiana, costituito da un guscio di pasta frolla, un ripieno di crema pasticciera e una decorazione realizzata con pinoli e zucchero a velo. Si tratta di una crostata ripiena … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di feste di paese e di merende pomeridiane: è l’aroma delle graffe appena cotte. Soffici, golose e pronte in poco tempo, senza olio e senza patate, sono una variante delle classiche graffe, preparate con un impasto a base di acqua, zucchero, latte, lievito di birra, farina, uovo, burro … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di caminetti accesi e di passeggiate nei boschi: è l’aroma delle castagne al forno appena pronte. Un comfort food tipicamente autunnale, semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne al forno sono uno di quei piatti che … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di merende pomeridiane e di giornate fresche d’autunno: è l’aroma delle frittelle di mele e yogurt appena cotte. Soffici, veloci e deliziose, con pezzetti di mela che si intravedono nell’impasto e un velo di zucchero che le rende irresistibili. Sono uno di quei dolcetti che conquistano al primo … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di merende pomeridiane e di coccole: è l’aroma della torta di mele e ricotta cremosa senza farina appena sfornata. Un dolce soffice, cremoso e naturalmente senza glutine, perfetto per chi vuole concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare alla leggerezza. La ricotta rende l’impasto morbido e vellutato, mentre … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di pranzi della domenica e di autunno: è l’aroma delle lasagne ai funghi appena sfornate. Un primo piatto ricco e filante, con strati di pasta, funghi trifolati, besciamella e formaggio, cotti in forno fino a doratura. Le lasagne ai funghi sono uno di quei piatti che conquistano al … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di pranzi della domenica e di coccole: è l’aroma della polenta cremosa con salsiccia appena preparata. Un piatto completo, gustoso e sostanzioso, che piace sempre a tutti, grandi e piccini. La polenta, morbida e vellutata, accoglie la salsiccia sgranata e rosolata, creando un connubio di sapori che conquista … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di feste e di tradizioni: è l’aroma dei biscotti soffici con uvetta e canditi appena sfornati. Morbidi, profumati e con quel sapore inconfondibile di uvetta e canditi, sono uno di quei dolcetti che conquistano al primo morso, perfetti per la colazione, per la merenda o per un buffet … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne al sale appena cotte. Una variante delle classiche caldarroste, preparata cuocendo le castagne in padella su uno strato di sale grosso, che funge da carbonella. Il sale è un ottimo conduttore di calore che permette di ottenere castagne perfettamente … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di tradizioni antiche e di cucina povera: è l’aroma della torta paesana appena sfornata. Un dolce tipico della Brianza, zona compresa tra Milano e il lago di Como, preparato con pane raffermo, latte, uova, zucchero, cioccolato fondente a scaglie e pochi altri ingredienti, che variano di famiglia in … Read more