C’è un profumo che sa di autunno, di caminetti accesi e di passeggiate nei boschi: è l’aroma delle castagne al forno appena pronte. Un comfort food tipicamente autunnale, semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne al forno sono uno di quei piatti che … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di pranzi della domenica e di autunno: è l’aroma dello sformato di riso e zucca appena sfornato. Un piatto semplice e molto goloso, con una crosticina gratinata in superficie e un cuore morbido e filante. Preparato con riso cotto per assorbimento in una miscela di acqua, burro e … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di sere d’inverno e di coccole: è l’aroma della zuppa calda di verdure e legumi appena pronta. Un piatto unico, nutriente e detox, capace di scaldare il corpo e il cuore, ma anche di saziare a lungo senza appesantire. Perfetta per chi vuole depurarsi dopo gli eccessi delle … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di rimedi antichi e di tradizioni tramandate di generazione in generazione: è l’aroma delle foglie di alloro e rosmarino che si fondono con il miele. Un segreto tanto antico quanto efficace, capace di trasformare pochi ingredienti naturali in un rimedio versatile e prezioso. L’alloro, con le sue proprietà … Read more
C’è qualcosa di magico nel trasformare un ortaggio umile come il broccolo in un piatto elegante e raffinato: il flan di broccoli. Deliziosi sformatini vegetariani, morbidi e cremosi, preparati con un impasto frullato a base di cimette di broccoli sbollentate, uova, parmigiano grattugiato, latte, sale e pepe. Una volta cotti in forno a bagnomaria, vengono … Read more
C’è un piatto che racchiude in sé tutta la bontà della cucina tradizionale italiana, e che conquista al primo morso: lo stracotto di manzo. Un secondo piatto ricco e confortante, perfetto per le giornate fredde e per i pranzi della domenica in famiglia. La sua particolarità sta nella cottura lenta e prolungata, che rende la … Read more
C’è un piatto che profuma di autunno e di casa, capace di conquistare al primo morso con la sua cremosità e la sua crosticina dorata: il gateau di zucca. Una rivisitazione del classico gateau di patate, realizzata con un composto a base di polpa di zucca, parmigiano, pangrattato, uovo e rosmarino, arricchito da scamorza e … Read more
C’è un primo piatto che profuma di casa, di domeniche in famiglia e di giornate fredde: la pasta con crema di patate e salsiccia. Un primo ricco e corposo, ideale da portare in tavola durante la stagione fredda per qualunque pranzo o cena di famiglia. Si tratta di una ricetta dai sapori rustici, a metà … Read more
C’è un piatto che profuma di casa, di domeniche in famiglia e di giornate fredde davanti al camino: lo spezzatino di manzo. Un grande classico del pranzo della domenica e delle occasioni di festa, una pietanza confortevole e avvolgente, caratterizzata da una cottura lenta e prolungata che consente alla carne di restare tenerissima e succosa. … Read more
C’è un secondo piatto che in Italia conoscono tutti, capace di trasformare una semplice cena in un momento speciale: le scaloppine al vino bianco. Fettine sottili di vitello, infarinate e rosolate nel burro con il rosmarino, sfumate con il vino bianco e avvolte in un sughetto cremoso che le rende irresistibili. Un classico della cucina … Read more