C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne in padella appena cotte. Croccanti fuori, morbide dentro, facili da sbucciare e irresistibilmente golose. Ma quante volte ti è capitato di ottenere castagne troppo asciutte, stoppose o difficili da pelare? La verità è che bastano due semplici trucchi per … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di tradizione e di coccole: è l’aroma della torta putana vicentina appena sfornata. Un dolce tipico della cucina vicentina, una torta di riciclo a base di pane raffermo, ammollato nel latte, uvetta, pinoli, mele, uova, zucchero, burro e farina. Si tratta di una preparazione povera e anti-spreco, simile … Read more
C’è un profumo che sa di domenica mattina, di colazioni speciali e di coccole: è l’aroma dei pancakes paradiso appena cotti. Soffici, cremosi e incredibilmente golosi, questi dolcetti sono la versione più ricca e raffinata dei classici pancakes americani. Due dischi di impasto morbido racchiudono un ripieno vellutato a base di crema paradiso, realizzata con … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di merende pomeridiane e di coccole: è l’aroma dei biscottini farciti al cioccolato appena sfornati. Piccoli tesori di pasta frolla friabile che racchiudono un cuore goloso di cioccolato fondente, perfetti da gustare a merenda con una tazza di tè caldo o un bicchiere di latte. I biscottini farciti … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle cotolette di zucca appena cotte. Un secondo piatto vegetariano semplice e gustoso, capace di conquistare al primo morso con la sua croccantezza dorata e il suo cuore morbido e dolce. Le fette di zucca, passate nella farina, nell’uovo e nel … Read more
C’è un legume che da secoli nutre il mondo e che oggi torna protagonista sulle nostre tavole: la lenticchia. Piccola, umile, ma straordinariamente ricca di proteine vegetali, fibre e micronutrienti essenziali. Le lenticchie sono tra i legumi più antichi coltivati dall’uomo, citate perfino nella Genesi e considerate un simbolo di prosperità e ricchezza fin dall’antichità. … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di casa e di coccole: è l’aroma delle castagne bollite appena pronte. Un comfort food semplice e gustoso, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Le castagne bollite sono uno di quei piatti che conquistano al primo morso, capaci di scaldare … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di cene veloci e di coccole: è l’aroma degli involtini di pollo appena sfornati. Un secondo piatto di carne semplice e gustoso, ideale per una cena veloce, capace di conquistare al primo morso con il suo cuore filante e la sua panatura dorata e croccante. Le fettine di … Read more
C’è un profumo che sa di casa, di domenica pomeriggio e di coccole: è l’aroma della torta fredda con crema pasticcera e noci pecan appena tagliata. Un dolce senza cottura, cremoso e irresistibile, capace di conquistare al primo morso con il suo contrasto di consistenze: la base friabile di biscotti, la crema pasticcera vellutata e … Read more
C’è un profumo che sa di autunno, di festa e di tradizione: è l’aroma delle fettine di mela alla cannella piccante appena preparate. Un dolce semplice e sfizioso, ispirato alle celebri “candy apples” americane, ma in una versione più pratica e veloce da gustare: le mele, tagliate a fettine, vengono cotte in uno sciroppo di … Read more